LES COUTEAUX YANAGIBA KAI (COUTEAUX A SUSHI)

Kai propose des couteaux pour la découpe des sushis, aussi appelés Yanagiba dans les gammes Wasabi, Magoroku .Shun Pro

Ce couteau possède une longue lame asymétrique (émouture "chiesel" comme un ciseau a bois) pour utilisateurs droitiers.
Il permet la découpe en sashimi des filets de poissons, une fois mis en pièces grâce au couteau Deba.